Пустынные дороги Тибета, ячменные поля перемежающиеся с россыпями камней, одинокий смерч взметнувший к небу облако пыли и само небо становящееся ближе и ближе - экспедиция наматывает на колеса высокогорные километры Тибета.
Этот растущий небольшими зелеными заплатками ячмень и есть основа жизни в Тибете, главный ингредиент дзямпы - традиционной еды тибетцев уходящей в тысячелетнюю историю словно серое полотно дороги за горизонт.
Еще в 7-м веке ячмень привезла в Тибет вместе с прижизненной статуей Будды Шакьямуни китайская принцесса Вень Чен - одна из жен 33-го тибетского царя Сронгцена Гампо. Попробовав этот деликатес Сронгцен понял что в жизни есть к чему стремиться и обьеденил разрозненные княжества в одно государство (про роль дзямпы это моя версия, Людмила Владимировна почему-то скептически к ней относится, но все остальное так и было).
Берем жареный ячмень, мелем каменными жерновами, добавляем в него солёного чая и ячьего масла (по вкусу как прогорклое коровье) и блюдо готово к тому чтобы его есть руками из деревянных пиалок. Нет ничего вкуснее в трескучие морозы и измождающую жару, главное ничего не есть перед этим дня три!
Джипы уезжают по дороге унося шум мотора с собою. А оставляют они позади себя первозданную тишину, высокогорные незабудки пронзительно голубого цвета, одиноко стоящие монастыри и дома улыбчивых тибетцев.
Пустынные дороги Тибета, ячменные поля перемежающиеся с россыпями камней, одинокий смерч взметнувший к небу облако пыли и само небо становящееся ближе и ближе - экспедиция наматывает на колеса высокогорные километры Тибета.
Этот растущий небольшими зелеными заплатками ячмень и есть основа жизни в Тибете, главный ингредиент дзямпы - традиционной еды тибетцев уходящей в тысячелетнюю историю словно серое полотно дороги за горизонт.
Еще в 7-м веке ячмень привезла в Тибет вместе с прижизненной статуей Будды Шакьямуни китайская принцесса Вень Чен - одна из жен 33-го тибетского царя Сронгцена Гампо. Попробовав этот деликатес Сронгцен понял что в жизни есть к чему стремиться и обьеденил разрозненные княжества в одно государство (про роль дзямпы это моя версия, Людмила Владимировна почему-то скептически к ней относится, но все остальное так и было).
Берем жареный ячмень, мелем каменными жерновами, добавляем в него солёного чая и ячьего масла (по вкусу как прогорклое коровье) и блюдо готово к тому чтобы его есть руками из деревянных пиалок. Нет ничего вкуснее в трескучие морозы и измождающую жару, главное ничего не есть перед этим дня три!
Джипы уезжают по дороге унося шум мотора с собою. А оставляют они позади себя первозданную тишину, высокогорные незабудки пронзительно голубого цвета и дома улыбчивых тибетцев.
| 
